Torre de berenjena:

RECETA DE JAIME ( HUERTO 16) 

- 1 berenjena

- bote de tomate de conserva de nuestra huerta

- 1 bola de mozzarella de búfala 

- puñado de albahaca

- AOVE

- sal y pimienta

1. Lava y corta la berenjena en rodajas no muy gruesas 1ctm aprox y hornea con una y pimienta.

2. Haz capas de berenjena, tomate frito casero y mozzarella en repetidas ocasiones hasta hacer una torre.

3. Ponle albahaca al gusto y un chorrito de AOVE.

Consejo: poner la berenjena con sal antes de cocinar para k pierda el agua, luego las aclaras de sal. Y mételas en el horno pintadas de aceite, si no se te quedaran como el papel. Ojo!!! no se te queme.