Receta de Crema de lechuga con puerro y patata

Ingredientes para hacer Crema de lechuga con puerro y patata:

• Para 4 personas:
•  2 lechugas.
•  100 g de cebolla.
•  1 manojo de puerros.
•  1 patata.
•  Aceite de oliva.
•  Sal.
•  Agua.

Cómo hacer Crema de lechuga con puerro y patata:

1

Picamos muy menudo la cebolla y los puerros y rehogamos muy despacio.

2

Cortamos la patata como para tortilla y añadimos al conjunto.

3

Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadimos la lechuga cortada en juliana (en tiras).

4

Removemos y añadimos agua y sal hasta que cubra el conjunto.

5

Pasamos la crema por la batidora y rectificamos de agua si fuese necesario.

6

Ponemos a punto de sal y servimos en tazas de consomé con unos costrones de pan frito.

RECETA FACILITADA POR MARI CRUZ ( HUERTO 18)